Caponata de berinjela para diabéticos

A caponata de berinjela é um famoso aperitivo típico da Sicília, região do sul da Itália.

O clássico antepasto, composto por berinjelas, tomates, cebolas, pimentos e azeite, é o acompanhamento perfeito para pratos de verão, jantares e festas.

A caponata pode ser servida com pão, torradas ou até mesmo com saladas e pratos quentes.

Essa receita que combina berinjela assada, tomate, cebola, pimentão, azeitonas, passas e azeite.

Esta receita de caponata é muito fácil de se adaptar a diferentes gostos simplesmente adicionando ou removendo ingredientes.

Veja essa deliciosa completa clicando no link abaixo.