Toda família tem sua receita favorita de molho de tomate caseiro. Agora imagine um molho encorpado, com um sabor de tomate intensamente vermelho, doce e acentuado, com aroma fresco de frutas ou especiarias como manjericão, que são bem aproveitadas.
Toda família tem sua receita favorita de molho de tomate caseiro. Agora imagine um molho encorpado, com um sabor de tomate intensamente vermelho, doce e acentuado, com aroma fresco de frutas ou especiarias como manjericão, que são bem aproveitadas.
Porque foi em busca do molho perfeito e ensinará a prepará-lo, começando pela escolha do tomate. A receita vem da família Morici de Taormina.
Porque foi em busca do molho perfeito e ensinará a prepará-lo, começando pela escolha do tomate. A receita vem da família Morici de Taormina.
Muitos cozinheiros preferem tomates italianos. Outros não dispensam a Débora (ou usam Pelatti enlatado). O mais importante é que esteja maduro, saudável, muito vermelho e firme – não pode estragar.
Muitos cozinheiros preferem tomates italianos. Outros não dispensam a Débora (ou usam Pelatti enlatado). O mais importante é que esteja maduro, saudável, muito vermelho e firme – não pode estragar.
Para ter certeza, corte ao meio e veja como está por dentro: o ideal para fazer molhos é polpa e pouca água. Ao provar, não deve ser muito ácido. Com bons tomates, o molho perfeito está na metade do caminho. Verifique os próximos passos.
Para ter certeza, corte ao meio e veja como está por dentro: o ideal para fazer molhos é polpa e pouca água. Ao provar, não deve ser muito ácido. Com bons tomates, o molho perfeito está na metade do caminho. Verifique os próximos passos.
Modo de Preparo do molho de tomate
1. Escolha tomates maduros, bem vermelhos e firmes. Lave um a um em água corrente. Em seguida, remova a tampa.
Modo de Preparo do molho de tomate1. Escolha tomates maduros, bem vermelhos e firmes. Lave um a um em água corrente. Em seguida, remova a tampa.
2. Tomates, como pétalas de rosa, precisam ser cortados em quatro partes. Remova quaisquer peças escuras ou danificadas. Se estiver verde por dentro, não é bom para o molho.
3. Coloque os tomates em uma panela e aqueça por cerca de 15 minutos apenas para amolecê-los. Tampe a panela e mexa de vez em quando. Reserve.
2. Tomates, como pétalas de rosa, precisam ser cortados em quatro partes. Remova quaisquer peças escuras ou danificadas. Se estiver verde por dentro, não é bom para o molho.3. Coloque os tomates em uma panela e aqueça por cerca de 15 minutos apenas para amolecê-los. Tampe a panela e mexa de vez em quando. Reserve.
4. Em outra panela, adicione o azeite extra virgem. O azeite de oliva ajuda o molho a durar mais tempo depois de pronto.
4. Em outra panela, adicione o azeite extra virgem. O azeite de oliva ajuda o molho a durar mais tempo depois de pronto.
Veja esta receita imperdível completa clicando agora no link abaixo.
Veja esta receita imperdível completa clicando agora no link abaixo.